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“賠本”生意“賺”著做

 2013-3-20
生意,誰都不能保證只賺不賠。沒有人愿意做賠本的買賣,但競爭激烈、庫存積壓等種種因素,往往讓生意人難免賠本。對于精明的生意人來說,賠本生意一點兒不可怕,賠本生意也可以大有賺頭。
  
  “免費”帶火“一條龍”生意
  
  郭全在北京郊區開了一家餐廳,郊區游火爆,郭全的生意也跟著興隆,于是他趁熱打鐵,在餐廳的一側蓋起了3層樓的旅館,還增添了卡拉OK等娛樂設施。郭全本以為,他這種吃住玩一條龍的服務能吸引更多的城里人前來,可是他的算盤打錯了。
  
  絕大部分北京人是自己駕車到郊區玩,郭全的餐廳在通往重要景點的交通要道邊,前不著村后不著店,要去最近的景點,至少要開車15分鐘以上;他的餐廳和旅館都在路邊,到了晚上,客人們無景可觀,即使有一些娛樂項目,設備又無法與市區的專業娛樂場所相比。因此,很多客人看過旅館的環境后,決定直接到景點附近尋找旅館。按一些客人的說法:就算景點旅館的條件不如郭全的好,價格也略高,但至少晚上可以在山腳下坐坐,或者在河邊嬉戲。
  
  除了旅游旺季,大多數時間,郭全的旅館連30%的入住率都達不到,每月還要用餐廳的收入來貼補旅館的虧損。眼看著餐廳的利潤被旅館“吃掉”,郭全急得跟熱鍋上的螞蟻一般,如果再找不到解決方案,他就必須放棄旅館。郭全開著車跑遍了北京懷柔、密云、順義幾個郊區的度假村,聽說哪家度假村生意好,他就跑去“玩”兩天。大大小小的度假村跑了不下20家,郭全多少有了一些吸引游客的想法。
  
  郭全首先推出了“每天58元包吃包住包玩”。一段時間后,郭全發現這個方案的效果不太好。很多游客都是一天要跑幾個景點,一日3餐是走到哪里就在哪里吃,不愿往返于餐館、旅館和景點之間。
  
  郭全還想實施這樣一個方案:住旅館的客人,每人免費提供一個特色菜。這個方法對游客有一定的吸引力,可郭全吃不消——大多數到郊區游的北京人都是和家人朋友一起去,每人送一個菜,如果一家五六個人一起住旅館,豈不是要白送一頓飯?
  
  正當郭全束手無策時,十幾個大學生來餐館里吃飯。這些大學生騎自行車到郊區旅游,本想在景點找個便宜的旅館住下,但正值旅游旺季,景點周圍的旅館住得滿滿的。大學生們沒辦法,只好選擇了郭全的旅館。大學生們聽說旅館里有一些娛樂設施,就跟郭全商量,希望能享受折扣。一下子有10多個學生住宿,郭全很高興,反正這些設施平日也是閑著,他同意讓學生們免費使用。在接下來的幾天,大學生們白天去景點玩,晚上回郭全的旅館玩。
  
  這群大學生讓郭全開了竅,他終于想到了一個好辦法。他制作了3個大牌子,上面寫上“就餐、住宿,全部娛樂設施免費開放”的字樣,并將大牌子分別放在路邊、餐館門前和旅館門前。
  
  郭全提供的娛樂設施包括:1個小歌廳、1個臺球室和數個棋牌室。牌子立起來,當天就吸引了一些游客,有些下午前來吃飯的游客看到有這么多免費娛樂設施,一玩就到了晚上,索性在旅館里住了下來。
  
  不久,郭全發現,免費娛樂設施的推出,帶火的不僅是旅館,也使一條龍生意“全面開花”——一些顧客在享受免費娛樂設施時,會要求餐館提供一兩樣小吃助興;顧客在這里逗留的時間長了,即使不住店,也會在餐館再解決一頓飯,而歌廳、臺球室、棋牌室的煙酒、飲料,消耗的速度也十分驚人。郭全的生意變得十分火爆。
  
  “拉高扯低”賺的更比賠的多
  
  鄺義和郭全“同病相憐”。鄺義是鄭州的一個服裝批發商。2005年春節前,有個服裝廠找到鄺義,請他“吃下”一部分積壓的羊毛衫。鄺義看了一下羊毛衫,質量沒問題,只是款式有點兒過時,就以每件60元的價格全部“吃下”。鄺義覺得,這個價位相當低,怎么賣都能賺錢。
  
  但是,2005年春節后氣溫回升極快,鄺義還沒來得及處置這批積壓品,毛衣就已經過季了,幾十萬元的貨就這樣“砸”在手里。
  
  一般人遇到鄺義這種情況,最常見的就是賠本大甩賣,只求迅速回籠資金。但鄺義不準備這么做,因為一旦出現這種自殺式的甩賣,老客戶就會覺得他的商品有問題,或者在他這里買東西“不保值”。
  
  鄺義開始著手進新貨。這次進貨,鄺義極為挑剔,款式、色彩、面料等都必須夠檔次。他的舉動讓手下人很納悶:積壓貨還沒甩出,怎么又大量進高檔服裝?
  
  新貨一到,鄺義帶著樣品到了幾個大商場,找到經常合作的幾個商家。鄺義對這些商家說,新貨可以放在他們那里代銷,但有兩個條件:必須掛在店鋪中最醒目的位置;每件必須統一標價為498元,不能有任何打折、讓利的銷售行為。代銷是商家最喜歡的方式。很快,鄺義的新貨就在這幾個大商場中亮相了。
  
  隨著新貨在幾個商場鋪開,鄺義開始實施第二步計劃。他在自己的批發攤位前打出了“5周年店慶大回饋,新款羊毛衫展銷”的告示。此后,他讓手下人將庫中的貨品悉數搬出,將攤位堆得滿滿的。
  
  氣氛造足了,鄺義出了第三招:全部商品,每件180元。與先前在大商場中標出的498元相比,鄺義的價格實在太誘人了,攤位上很快出現了搶購熱潮。
  
  鄺義的攤位中除了各種新款毛衣外,還有每件60元進的那批積壓貨,在統一售價的銷售中,這些積壓貨也迅速銷售出去。鄺義運用了“拉高扯低”的戰術,積壓貨的利潤彌補了新貨的虧損,鄺義還小賺了一筆。

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