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科學(xué)分析店鋪日常數(shù)據(jù)

 2013-5-6

  定期進(jìn)行科學(xué)的數(shù)據(jù)分析,是門店負(fù)責(zé)人掌握門店經(jīng)營方向的重要手段。

  門店經(jīng)營指標(biāo)數(shù)據(jù)分析

  銷售指標(biāo)分析:主要分析本月銷售情況、指標(biāo)完成情況、與去年同期對比情況。通過這組數(shù)據(jù)的分析可以知道同比銷售趨勢、實際銷售與計劃的差距。

  銷售毛利分析:主要分析本月毛利率、毛利額情況,與去年同期對比情況。通過這組數(shù)據(jù)分析可以知道同比毛利狀況,以及是否在商品毛利方面存在不足。

  營運(yùn)可控費(fèi)用分析:主要是本月各項費(fèi)用明細(xì)分析、與去年同期對比情況,有無節(jié)約控制成本費(fèi)用。這里的各項費(fèi)用是指:員工成本、能耗、物料及辦公用品費(fèi)用、維修費(fèi)用、存貨損耗、日常營運(yùn)費(fèi)用(包括電話費(fèi)交通費(fèi)、垃圾費(fèi)等),通過這組數(shù)據(jù)的分析可以知道門店營運(yùn)可控費(fèi)用的列支,是否有同比異常的費(fèi)用發(fā)生,有無可以節(jié)約的費(fèi)用空間。

  坪效:主要是本月坪效情況、與去年同期對比。日均坪效,是指日均單位面積銷售額,即:日均銷售金額÷門店營業(yè)面積。

  人均勞效:主要是本月人均勞效情況、與去年同期對比。本月人均勞效計算方法:本月銷售金額÷本月工資人數(shù)。

  盤點(diǎn)損耗率分析:主要是門店盤點(diǎn)結(jié)果簡要分析,通過分析及時發(fā)現(xiàn)門店在商品進(jìn)、銷、存各個環(huán)節(jié)存在的問題。

  門店商品庫存分析:主要是本月平均商品庫存、周轉(zhuǎn)天數(shù),與去年同期對比分析。通過該組數(shù)據(jù)的分析可以看出門店庫存是否出現(xiàn)異常,特別是否存在庫存積壓現(xiàn)象。

  商品經(jīng)營數(shù)據(jù)分析

  便利店經(jīng)營商品目錄執(zhí)行情況總結(jié)分析:主要是本店執(zhí)行商品目錄情況與經(jīng)營業(yè)態(tài)主力商品情況及新品引進(jìn)情況、淘汰商品是否進(jìn)行及時清退。便利營運(yùn)管理分中心每月1 日會將最新目錄主力商品貨號、目錄新引進(jìn)商品貨號、目錄淘汰商品貨號發(fā)至各門店郵箱,門店根據(jù)相關(guān)貨號查詢出經(jīng)營情況,特別是主力商品、新引進(jìn)商品經(jīng)營情況,以及淘汰商品門店有沒有及時清退。通過這組數(shù)據(jù)的分析可以了解門店是否按照商品目錄的調(diào)整進(jìn)行了門店的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。

  商品動銷率分析:主要是本月商品動銷品種統(tǒng)計、動銷率分析、與上月對比情況。月經(jīng)營總品種數(shù)查詢方法:進(jìn)入百年系統(tǒng)“進(jìn)銷存分析”查詢出本月進(jìn)銷存數(shù)據(jù),在查詢出門店經(jīng)營的總品種數(shù)后,同樣在該模塊可以將動銷品種數(shù)過濾出來,商品動銷率計算公式為:動銷品種數(shù)÷門店經(jīng)營總品種數(shù)×100。滯銷品種數(shù):門店經(jīng)營總品種數(shù)-動銷品種數(shù),即可得出。通過此組數(shù)據(jù)及具體單品的分析,可以看出門店在商品經(jīng)營中存在的問題及潛力。

  商品品類(3級)分析:主要是門店本月各品類銷售比重及與去年同期對比情況,門店本月各品類毛利比重及與去年同期對比情況。門店需對本月所有(3級)品類銷售及毛利情況,特別是所有銷售下降及毛利下降的品類進(jìn)行全面分析,并通過分析找出差距,同時提出改進(jìn)方案。

  本月商品引進(jìn)分析:主要是引進(jìn)商品產(chǎn)生銷售、毛利的分析。這里的引進(jìn)商品需要門店日常對新引進(jìn)商品建檔,并跟蹤分析引進(jìn)商品的動銷率、適銷率、銷售額以及毛利狀況,同時分析這些引進(jìn)商品是否對門店銷售業(yè)績的提升作了貢獻(xiàn)、是否有引進(jìn)不對路的商品存在,并在以后的工作中不斷優(yōu)化調(diào)整。

  特價商品業(yè)績評估:主要是特價商品品種數(shù)執(zhí)行情況,特價商品銷售情況、占比情況及與前期銷售對比情況分析。“特價商品與前期銷售對比分析”即將本檔期特價商品的銷售情況與特價執(zhí)行前相同天數(shù)的銷售情況進(jìn)行對比分析(特價檔期的執(zhí)行天數(shù)為14 天或21 天)。通過以上這組數(shù)據(jù)的分析可以看出門店特價產(chǎn)生的效果以及門店在特價商品經(jīng)營中存在的問題。

  其實,在日常工作中還有一些數(shù)據(jù)需要門店負(fù)責(zé)人分析,但無論哪方面數(shù)據(jù),分析只是一個開始,關(guān)健是能夠找出門店存在的問題及可以挖掘的潛力,指導(dǎo)如何開展下一步工作才是最重要的。

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